UNICEN y Fundación CEDA articulan acciones sobre gestión de alimentos
El acuerdo establece un marco para propiciar el desarrollo de proyectos de interés común y constituye el punto de partida para una articulación que vincula las capacidades de la Universidad con iniciativas desarrolladas en el territorio. A partir de este convenio, la Facultad de Agronomía de la UNCPBA suscribió un convenio específico de colaboración con la Fundación CEDA. El acuerdo fue rubricado por la decana, Ing. Agr. (Mag.) Liliana Monterroso, y Ramiro Layús, y establece un marco de articulación entre la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos y la Fundación CEDA, destinado a los voluntarios del Banco de Alimentos de la Ciudad de Azul.
La propuesta está orientada a acompañar la gestión higiénico-sanitaria de los alimentos durante las distintas etapas de recepción, clasificación, almacenamiento y distribución, articulando el conocimiento académico y técnico de la Universidad con las necesidades de la institución.
Docentes de la Licenciatura desarrollarán actividades de formación y actualización destinadas a voluntarios y referentes del Banco de Alimentos, promoviendo la incorporación de buenas prácticas de manipulación e inocuidad alimentaria. Asimismo, brindarán asesoramiento técnico sobre la organización y el acondicionamiento de los espacios de acopio, favoreciendo la aplicación de criterios vinculados con la preservación de la calidad e inocuidad de los alimentos.
El equipo docente está integrado por la Dra. María de los Ángeles Dublan, el Lic. Rodrigo Galizio, la Dra. Andrea Guisolis, la Lic. Carolina Fittipaldi, la Lic. Luciana Moreno y la Lic. Marisol Apesteguia Rivas.
La articulación contempla la capacitación de los equipos de trabajo del Banco de Alimentos de Azul, el acompañamiento técnico y la incorporación de prácticas orientadas a la seguridad alimentaria y la mejora continua de sus procesos.
Acompañaron la firma la vicerrectora de la UNCPBA, Prof. Alicia Spinello; la vicedecana, Dra. Karina Block; la coordinadora de la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos, Dra. María de los Ángeles Dublan; el Lic. Rodrigo Galizio y la Lic. Luciana Moreno, integrantes del equipo docente; el secretario de la Fundación CEDA, Gastón Mocciaro; y, por el Banco de Alimentos, María de los Ángeles Paso y Facundo Pereyra.
La firma de estos convenios se inscribe en la celebración del 53° aniversario de la Facultad de Agronomía y expresa una línea de trabajo institucional de la UNICEN frente a las necesidades crecientes de la comunidad. En un contexto que plantea nuevos desafíos sociales, la Universidad reafirma su compromiso de poner sus capacidades científicas, técnicas y académicas al servicio de respuestas concretas, articulando con instituciones y organizaciones que desarrollan su tarea en el territorio.