Primer año:

• Introducción a las Ciencias Básicas
• Química Biológica
• Biología Celular y Sistémica
• Anatomía I
• Bioestadística 
• Histología, Embriología y Teratología
• Anatomía II
• Idioma Inglés

Segundo año:

• Fisiología de los Líquidos Corporales
• Fisiología del Sistema Nervioso y Muscular 
• Inmunología Básica
• Microbiología
• Fisiología Cardiovascular, Respiratoria y Renal
• Fisiología de la Reproducción
• Fisiología de la Nutrición
• Endocrinología 
• Virología 
• Introducción a la Producción Agropecuaria

Tercer año:

• Parasitología y Enfermedades Parasitarias
• Introducción a la Mejora Genética 
• Farmacología General 
• Patología I
• Farmacología Especial 
• Enfermedades Infecciosas
• Patología II

Cuarto año:

• Patología III
• Patología IV
• Obstetricia e Inseminación Artificial
• Inmunología Especial
• Epidemiología Básica
• Zootecnia 
• Semiología
• Fisiopatología de la Reproducción
• Inspección y Tecnología de los Alimentos 
• Cirugía General

Quinto año:

• Bromatología e Higiene Alimentaria
• Alimentos y Alimentación
• Salud Animal y Salud Pública
• Ecología Animal 
• Clínica Médica y Quirúrgica de Grandes Animales
• Clínica Médica y Quirúrgica de Pequeños Animales
• Cursos de Orientación

Sexto año:

Residencia de la Orientación

a) Orientación Producción Animal:

Cursos Obligatorios

• Principios de la Mejora Genética Animal
• Economía y Administración Rural
• Sociología y Extensión Rural
• Introducción a los Sistemas Productivos

Cursos Optativos:

• Producción Bovinos de Leche 
• Producción Bovinos de Carne
• Producción Ovina
• Producción Porcina
• Producción Avícola
• Producción Apícola
• Producción Equina 
• Producción Ictícola

b) Orientación Sanidad Animal:

Sanidad de Grandes Animales

• Epidemología Aplicada
• Manejo Sanitario 
• Programación y Administración Sanitaria
• Economía y Administración Rural
• Introducción a los sistemas productivos
• Práctica diagnóstica, con actividad en: Salidas Rurales, Hospital de Clínica, Sala de Necropsia

Sanidad de Pequeños Animales:

• Curso Obligatorio: Curso de Intensificación

c) Orientación Inspección y Tecnología de Alimentos:

• Inspección de Carnes y Subproductos cárneos
• Inspección de Leche y Subproductos lácteos
• Inspección de Productos Pesqueros
• Tecnología e Higiene de Alimentos 
• Operaciones Sanitarias del proceso de los alimentos 
• Bromatología y Nutrición
• Microbiología Alimentaria y Análisis de Alimentos 
• Saneamiento en la Industria Alimentaria
• Legislación, educación y extensión sanitaria de los Alimentos
• Toxicología Alimentaria 
• Control de calidad y métodos estadísticos en la Industria Alimentaria

Resoluciones Ministeriales Nº 1903/83 y 1736/94.