Primer Año:

• Operaciones Unitarias y Procesamiento de Alimentos
• Microbiología y Ecología Microbiana de los Alimentos
• Procesos Operativos, Sanitarios y Tecnológicos de Carne y Productos Cárnicos
• Procesos Operativos, Sanitarios y Tecnológicos de Productos Pesqueros y de la Acuicultura
• Procesos Operativos, Sanitarios y Tecnológicos de Leche y Productos Lácteos
• Procesos Operativos, Sanitarios y Tecnológicos de Productos Frutihortícolas, Farináceos y Bebidas Hídricas
• Procesos Operativos, Sanitarios y Tecnológicos de Miel
• Empaque y envasado de alimentos
• Legislación Alimentaria
• Bromatología 
• Seguridad e Higiene Industrial.

Segundo Año:

• Manejo integrado de Plagas
• Marketing y Gestión Empresarial
• Metrología
• Sistema de Inocuidad Alimentaria
• Gestión de la Calidad
• Auditoría en la Industria Alimentaria.

Trabajo de Campo: se desarrollará en el transcuso de los dos años previstos para el cursado de la carrera.

Nota: el Plan de Estudios incluye un programa de visitas a establecimientos elaboradores de alimentos para la realización de prácticas en terreno.

Podrán inscribirse aquellos profesionalescon título de grado de 4 o más años de duración, orientado a la ciencia y tecnología de los alimentos, Veterinaria, Licenciatura en Tecnología de los Alimentos, Agronomía, Ingeniería Química u otras carreras afines con título expedido por Universidades públicas o privadas reconocidas.

Resolución Ministerial Nº 227/03.