El egresado contará con una formación adecuada para la identificación y resolución de problemas relacionados con la elaboración de alimentos de calidad, dando respuestas a las necesidades del sector alimentario.
Alcances:
El Auditor Nacional de Industrias Alimentarias estará capacitado para desmpeñarse en empresas elaboradoras de alimentos y en Instituciones Oficiales, Nacionales, Provinciales, Municipales y Privadas) relacionadas con el sector alimentario, siendo sus alcances:
-Dirigir el proceso de elaboración de alimentos en todas sus fases (materias primas, procesamiento, almacenamiento y distribución)
-Diseñar, implementar y dirigir programas de control de calidad de las materias primas, productos en elaboración y productos elaborados.
-Diseñar, implementar y dirigir programas de inocuidad alimentaria mediante la planificación del autocontrol de las materias primas, etapas de procesamiento y productos elaborados.
-Realizar auditorías de los programas de calidad e inocuidad alimentaria implementados por la industria
-Participar en programas de seguridad, higiene y saneamiento ambiental.