Primer Año:
1.1.Principios Básicos de la Producción de leche
1.2.Fisiología de la lactancia
1.3.Manejo Reproductivo
1.1.Alimentación de la vaca lechera
1.5.Manejo del rodeo lechero
1.6.Sanidad del rodeo lechero
1.7.Ordeño:instalaciones y equipos
1.8.Calidad de leche y comercialización
1.9.Crianza y recría del ternero de tambo
1.10.Mejoramiento genético
1.11.Análisis económico de los establecimientos lecheros
1.12. Formas de relación laboral

Segundo Año:
Nivel I:
2.1.Uso de planillas y redacción de informes
2.2.Recursos forrajeros y laboreo del suelo
2.3. Glándula mamaria y prácticas para el servicio de las hembras
2.4.Prácticas de alimentación
Nivel II
2.5.Prácticas de manejo del rodeo lechero
2.6.Prácticas de Sanidad
2.7.Prácticas de ordeño
2.8.Prácticas de la hembra durante la cría y recría
2.9.Implementación práctica de la mejora genética
2.10.Prácticas de economía en la empresa
Para promocionar deberá tener en cada asignatura una calificación de 7 (siete), en un puntaje de 0 a 10
Los alumnos que no aprueben los exámenes y la nota de evaluación contínua con una calificación de 7 (siete) perderán el derecho a promocionar la materia debiendeo rendir examen final.
Existe un régimen de correlatividades para cursar las asignaturas y materias prácticas.
El alumno deberá realizar las residencias en por lo menos cuatro empresas lecheras y una vez finalizadas las mismas deberán presentar y aprobar un informe técnico que lo realizarán en base a pautas establecidas por el docente guía.
La asistencia mínima a la totalidad de las clases de cada asignatura no podrá ser inferior al 75
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